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制作口袋面包的秘诀：藏在这里！
中央呈空洞状态的口袋面包，为什么要用较强的下火？ 口袋面包自古流传在中东地区，是种非常有特色的面包，独特的外型及食用方式引人注意。上下都是薄薄的面皮，而中间有着很大的空洞。将面包切开之后，夹上菜肴食用。 烘烤口袋面包，会用强大的下火烘烤，就是为了烘烤出中间的空洞。上火太强时，会很快就烘烤完成，而面团表面被烘烤成型，就会妨碍面团的延展，所以稍弱的的上火及较强的下火，可以让面包恰到好处地延展开来。如此…- 386
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