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五花肉烧白干怎么烧：五花肉烧这些好吃
1、将五花肉清洗干净。将五花肉用清水冲洗干净，然后切成片。锅里放水，水开后将五花肉倒入锅里面焯水，水要凉后放进去。水开之后捞出五花肉沥水待用。2、将切好的白扣肉倒在盆里，放入五花肉，加点葱段和姜片，然后再加点酱油搅拌均匀。然后加入适量的料酒和少许食用盐。将白扣肉放进去腌制2小时。腌制时间不能够太长，大概五六分钟就好。然后把腌制好的肉捞出来，然后将五花肉沥干水分。3、起锅，放点花生油，油热后加入切片…- 13
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红烧肉的黄酒有什么用
红烧肉的黄酒有什么用可以红烧肉主料五花肉400克辅料油1勺蒜瓣7个姜片10克老抽1勺生抽2勺八角2个红曲粉1/2小勺陈醋1勺花椒适量盐适量鸡精适量红烧肉的做法1.将五花肉洗净2.锅里加适量的水烧热后，放入五花肉煮下3.煮到肉颜色变浅了，大概3分钟，就可以捞起来，切成块备用4.锅里加少量油烧热，然后加入蒜瓣和姜片里面煸炒5.炒出香味后，倒入五花肉快里面煸炒，炒到肉块微微出油了6.然后倒入一大汤碗的温…- 21
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五花肉上面的毛怎么处理
1、用火烤。把五花肉的皮放在火上烤，这种方法比较适合毛比较多的五花肉，直接在煤气灶上用火烤，不要怕烧着了，可以一路清理干净，然后用清水洗净，再用钢丝球轻轻地把上面的黑色部分洗掉。2、用水煮。将五花肉放入锅中加水煮沸煮5分钟左右，煮过久的肉就会煮熟，这种方法适用于五花肉毛少而粗的毛。3、烫猪皮。将五花肉切成小块，将锅烧热之后，把猪皮放入锅里，用手压至猪皮变色，使猪皮毛变干净。以上就是给各位带来的关于…- 95
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五花肉焯水用冷水还是热水
1、五花肉焯水用冷水。2、在制作五花肉的时候都是需要焯水的，要是不焯水的话，吃起来会有一股子腥味，而且里面的血水也难以去除，导致做出来的口感变差。在对五花肉进行焯水的时候，需要直接使用冷水，这样能将肉里面的血水和脏东西都焯出来，还能去掉肉里面的腥味，并且更容易让五花肉定型。3、要是直接用热水进行焯水的话，过高的水温会将五花肉的表面快速煮熟，里面的肉还是生的，这样肉里面的脏东西、细菌等等不能完全去除…- 216
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五花肉挑选方法是什么
1、接触：所谓的接触就是用手去触摸五花肉，如果五花肉的表面略显湿润或者干干的不粘手，那就说明这个五花肉是新鲜的。2、按压：新鲜的五花肉弹性都比较好，用手按压之后不容易松垮；所以在选购五花肉时对于松垮无弹性的五花肉一定要谨慎购买。3、颜色：新鲜的五花肉颜色一般都是鲜红色的，如果颜色过于苍白或者呈暗红色，那就表示这块五花肉不是优质的五花肉或者已经开始不新鲜了。以上就是五花肉挑选方法是什么的介绍了，希望…- 22
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红烧肉怎么做才能软烂
1、首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合。2、五花肉在挑选的时候，最好肥瘦参半，不宜太瘦，否则烧出来的红烧肉必定很柴；也不宜太肥，不然烧出来的红烧肉可能会发腻。3、然后就是炖肉的过程中，要注意控制火候。焖肉的过程中火大了肉会硬，最好保持、小火，然后加盖子慢慢闷一个小时左右，这样肉质就是软嫩的。4、除此之外，放盐…- 50
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红烧肉冷水下锅还是热水
1、冷水。2、我们在制作红烧肉的时候，都需要先把切好的五花肉放入锅中焯水，这里我们应该让五花肉冷水下锅，因为这样可以更好的逼出五花肉里面的血水，同时还能去除猪肉苦涩的味道。3、当五花肉焯完水以后，我们就可以往锅中倒入食油、冰糖，并用小火加热，等锅中的冰糖完全融化之后再将五花肉倒入锅中翻炒一起翻炒，直到五花肉表面都均匀的沾上了冰糖的糖色，看上去闪着亮光的时候就可以了。以上就是关于红烧肉冷水下锅还是热…- 66
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优质五花肉有哪些特点
1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。3、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。4、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理。以上就是关于优质五花肉特点的介绍，相信大家对此有了一定的了解，希望能帮到大家。- 37
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扣肉怎么做简单又好吃
用料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。1、将五花肉放入凉水，加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟。捞出洗净，晾凉放冰箱冷冻半小时便于切片。2、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分。3、碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐搅匀。4、五花肉切约3毫米厚度肉片。5、将切…- 22
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什么人不适合喝五花茶
五花茶顾名思义，是有5种植物花里一起制成的养生花茶，它具有浓郁而诱人的花香，冲泡以后滋味诱营养价值极高，能保健身体也能美容养颜，它对人类身体有诸多好处，但五花茶并不适合所有人，今天小编就重点为大家介绍什么人不适合喝五花茶，同时也会告诉大家五花茶在饮用时有什么禁忌。1、患有肠胃疾病的人生活中那些患有肠胃疾病的人不适合喝五花茶，因为五花茶中有些成分会对人类肠胃产生明显刺激，而且会损伤人类的胃肠黏膜，如…- 24
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粉蒸肉用普通锅蒸多久
做法：食材：五花肉、蒸肉米粉、八角、花椒、大葱、姜丝、豆瓣酱。１、首先把五花肉切成厚０.５厘米、长８厘米左右的厚片，切得尽量要薄厚均匀，我们在购买的时候不要买太肥的肉，选择厚度均匀一点的五花肉，夹层越多越好，把切好的五花肉放进盆子内备用。２、然后把豆瓣酱用刀剁碎，放进碗内备用，豆瓣酱不剁碎会影响成菜的卖相，锅上火加入适量的植物油，把油烧热然后下入豆瓣酱炒制，炒的过程中要用锅铲不停的搅动，防止豆瓣酱…- 16
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红烧肉怎么做好吃窍门
1、五花肉切块，土豆去皮切块备用。2、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。3、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。4、加入清水，大火煮沸转中火煮３０分钟。5、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖１５分钟即可。- 66
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带皮五花肉怎么做好吃
1、五花肉先在开水中焯一下，在用适量盐、酱油、葱、姜腌１０分钟备用。２、雪里红在清水里过一下，捞出备用。（用的是腌好的）３、五花肉在油里炸一下，切片放碗里，再放雪里红。４、上锅蒸大约１５分钟。５、蒸熟后扣到盘里即可。- 21
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粉蒸肉打底的菜有哪些
做粉蒸肉打底菜，以高淀粉食材为主，常见的有红薯、南瓜、土豆、莲藕、香菇等，打底菜吸收猪肉油脂和调料香味后很是美味。粉蒸肉（土豆）主料：精品五花肉３００ｇ、土豆２个、蒸肉米粉１袋。辅料：料酒５ｍｌ、胡椒粉２ｇ、老抽３匙、生抽２匙。做法：１、上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片。）２、切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌…- 102
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五花肉烤肉的腌制方法有哪些
1、将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可。2、洋葱切丝。猪五花肉去皮（爱吃猪皮的也可以带皮烤，但是要把毛钳净），改刀切长方形的片，用少许嫩肉粉稍抓一会，然后腌10分钟左右。加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉、十三香拌匀即可。3、选肥瘦比例适当的五花肉，根据容器大小切段。五花肉洗净，控干水分。容器内放入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、花…- 104
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