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为什么会出现喝酒红脸的状况？
肝脏代谢主要是有两种酶乙醇脱氢酶将酒精转化成乙醛乙醛脱氢酶负责催化乙醛氧化为乙酸的反应，就是醋酸没有伤害，可以代谢成二氧化碳和水。红脸大汉之所以会红脸，就是因为乙醛脱氢酶在体内的含量少。但这时常不是作为一个预警，告诉你：别再喝了，我都红成这样了！- 18
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喝酒不脸红是怎么回事？
喝酒后脸红是因为乙醛的关系，因为乙醛具有让扩张的功能。喝酒容易脸红的人体内一般有的乙醇脱氢酶，能迅速将乙醇转化成乙醛。但是他们没有乙醛脱氢酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，从而造成长时间脸红。另外一个方面就是酒精可以加速人体的血液循环，还会被转化为乙酸，乙酸可以为人体提供能量，所以喝酒脸红是一种自然反应，是没有办法控制的。喝酒脸不红说明体内的乙醛脱氢酶足够，可以迅速将乙醛代谢成乙酸，但是也并…- 67
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黄酒主要物质成分有哪些?
黄酒中营养丰富，主要成分除了乙醇和水外，还含有葡萄糖、麦芽糖等许多容易被人体消化吸收的营养物质，仅酸类物质中就有乳酸、琥珀酸、乙酸;含氮物质中有肽及17种氨基酸，其中有7中是人体必需而又不能自身合成的。- 43
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详解喝酱香酒对人体的好处？
喝酱香酒对人体的好处？答：1、不上头——酱香酒蒸馏时接酒温度高达50度以上，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。2、不口渴——53度的时候，是水分子和酒分子结合的时候，经过肝脏不需要额外的水去分解，所以饮酒后不会大量饮水。3、不伤肝——酒中的有益菌刺激肝脏产生金属硫蛋白，其对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。酱香型白酒酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸…- 365
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白醋和白米醋有什么区别
1、原料不同：白醋一般是由食用乙酸勾兑而成，而白米醋是以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。2、味道不同：一般来说，白米醋的酿造比白醋天然一点，基本是不添加化学成分的。而白醋的主要成分是乙酸，所以在酸味上，白米醋的酸味不如白醋，白醋在味道上会比白米醋刺激一点。3、颜色不同：白醋是没有颜色的，而白米醋有少量的醋酸，颜色是玫瑰红色带点透明。4、制作工…- 116
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杨梅酒为什么会发酸？
一般生活中，如果白酒、啤酒出现酒酸的情况，那表明酒可能已经变质，即在酿造过程中醋酸等挥发性酸过高;而杨梅酒的酒酸是杨梅水果本身的有机酸。杨梅酒检验标准里面严格规定了挥发性酸指标（以乙酸计，≤1.2g/L）。所以不用担心是杨梅酒变质的原因。另外，杨梅自身中有机酸（其中柠檬酸含量80%以上）0.6-0.8%。所以口感上，杨梅酒有些酸是很正常的。- 99
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香蕉水的挥发期是多久
1、香蕉水，又名天那水、梨油等，是一种由多种有机溶剂配制而成的无色透明易挥发的液体，因有乙酸戊酯或乙酸异戊酯的香蕉味而得名。2、其主要成分有甲苯、醋酸丁酯、环己酮、醋酸异戊酯等，微溶于水，能溶于各种有机溶剂，易燃，对人体有一定毒性，主要用作喷漆的溶剂和稀释剂。3、香蕉水挥发很快的，保持通风很快就会没了，大概一天时间就挥发完了。4、储存注意事项：储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不宜超过3…- 96
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白米醋和白醋是一样的吗
白米醋和白醋是不一样的，二者在制作方式、原料、成分、使用方向以及味道等方面都有着一定的区别。原料：白米醋是以高粱、黄米、糯米、籼米等含淀粉类的粮食为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成；而白醋的主要原料是食用乙酸。制作方法：白米醋是富含淀粉的粮食经过长达20多种的工序制作而成的；白醋是在工厂中，利用食用乙酸按比例勾兑而成的。成分：白米醋含有丰富的营养物质，如游离氨基酸、芳香脂类、碳水化合物、…- 24
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喝酒后能吃榴莲吗,哪些人不宜吃榴莲
喝酒后能吃榴莲吗食用榴莲后最好不要喝酒。因为榴莲果肉含有硫化合物，这种物质能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，而酒精进入体内后，首先在肝细胞内经过乙醇脱氢酶的作用氧化为乙醛，乙醛在肝细胞线粒体内经过乙醛脱氢酶的作用氧化为乙酸和乙醛酶A，乙酸进一步代谢为二氧化碳和水排出体外。吃完榴莲再喝酒就不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸，人也更容易醉。但每个人体质不同，有些人大量吃榴莲是可能会影响体内酒精的…- 139
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不适合喝胖大海的人群
1、脾胃虚寒，平时就伴有腹部冷痛、大便稀溏，假如服用胖大海会容易引起腹泻，损伤元气。2、风寒感冒或肺阴虚引起的咳嗽。3、糖尿病患者，胖大海含有半乳糖、半乳糖乙酸等，谨防因过多摄入引起血糖升高。4、低血压患者，胖大海具备必然的降压作用，临时服用能够会构成血压的偏低。- 48
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