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东坡肉用什么型的黄酒
东坡肉用什么型的黄酒糖度高的酒更好。比如福建老酒30到80的糖度比花雕（15-40）就好些。封缸酒（香雪酒糖度大于100）比加冰糖的味道更醇厚。但陕西，山西产黄酒因酒精度>20度在加热过程中需要补充一些水。酒精度和糖度是主要因素。制原料影响不大。- 49
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伯杰酒庄建立于什么时间？
伯杰酒庄（AziendaAgricolaPoggiobello）是意大利弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-VeneziaGiulia）产区的酒庄之一，目前是忠利农业集团（Genagricola）旗下又一重要酒庄。弗留利东坡（ColliOrientalideFriuli）自古罗马时代就开始种植葡萄树和橄榄树，已经有2000多年的历史。这里的土地和气候对葡萄的成熟都非常有利，再加上亚得里亚海温暖的…- 11
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东坡茄子是哪个地方的菜
1、东坡茄子是从东坡肉演变而来的一道江浙地区汉族传统名菜。属于江浙菜。颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。东坡茄子的做法如下。2、茄子洗净去皮。切5cm的方块。并在茄块表面剞花刀。深度大约2cm左右。葱、姜末备好。3、锅内放油。烧至六七成热时放茄块入锅，炸成枣红色。捞出控油，摆入容器中。4、锅里留少许油。烧热放入肉末翻炒至变色，加葱、姜末略炒，放调料B烧开。然后倒入装茄子的容器中，大火蒸10…- 20
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东坡肉为什么叫东坡肉
1、东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，所以为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉。2、苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，筑堤建桥，把挖起来的泥堆筑成了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德…- 76
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东坡肉用什么肉做最好 要炖多长时间
东坡肉，是一道看起来非常有食欲的菜，虽然肉看起来是有一点肥的，但是吃起来一点也不腻。东坡肉用什么肉做最好？要炖多长时间？东坡肉用什么肉做最好：东坡肉用五花肉做最好。做东坡肉要选择肥瘦相间的五花肉，一半瘦肉一半肥肉，这样的肉吃起来不柴也不腻，没有纯肥肉的油腻感，也没有纯瘦肉的柴感，是非常好吃的。五花肉中含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸等，可以给人体补充优质的营养素。东坡肉要炖多长时间：煮东坡肉是需要一…- 29
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做东坡肉用什么酒 东坡肉没有黄酒怎么做
做东坡肉用什么酒好花雕酒。花雕酒就是黄酒的一种，做菜东坡肉或者红烧肉，其实用黄酒就行了，一般市面上的料酒都是黄酒，就用超市里能买到的料酒就行了。其实华南一带，经常用米酒来做菜，味道不必黄就差。只是黄酒酿造简单，营养充分，现在黄酒成了调味专用酒。东坡肉没有黄酒怎么做东坡肉没有黄酒的话可以用啤酒或者料酒代替来做。最好用黄酒，要用好的黄酒，比料酒的效果好，但是实在没有也可能用料酒代替，不过不如黄酒做出来…- 280
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