夏日里，人们喜欢买整打的啤酒放到冰箱里，随喝随取。有些人认为，把啤酒冷冻起来，既有利于保鲜，又可以使啤酒冰凉爽口。其实，啤酒的新鲜程度主要取决于生产工艺，不同的生产工艺也会产生不同的口味，并非越冰越好。
一般而言，啤酒的温度在6摄氏度到8摄氏度之间，口味。如果过分冷冻会破坏啤酒的口味，使之变得苦涩。另外，啤酒若太凉，泡沫无法释放，会令人打嗝。
很多人喜欢将啤酒冷冻起来，认为这样可以保鲜，其实这种做法并不妥当，因为冷冻会破坏啤酒的营养成分。正确的保存方法是放在避光、通风、清洁、温度不太高的地方。若需要喝冰镇啤酒，饮用前放冷藏室冰镇即可。
