伊瑟索园的名字源自高卢-罗马语中的“chesaux”一词,意为住宅群落,可能指代当地一座古老的小村庄。其实追溯历史,早在12、13世纪时,西多会(Citeaux)已经开始在此耕作,建立葡萄园。1937年7月,伊瑟索园正式成为勃艮第特级园。
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