荞麦酒的制作方法是什么？

荞麦酒的制作方法

（1）选料：精选上等的荞麦，去除杂质，然后清洗干净。

（2）酿酒：用大锅配以旺火煮荞麦，直到熟透，中间过程约4-5个小时。

（3）发酵：用塑料膜装好荞麦，然后加入发酵剂，保持真空，持续发酵。

（4）调酒：把发酵好的荞麦经过调酒设备就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看酿酒师的水平了。