防止便秘
紫薯中含有丰富的膳食纤维，而这种物质具有水、持油、强吸水膨胀及强吸附能力，进入人体后可以有效促进胃肠蠕动，缩短排泄物在体内滞留的时间，使体内的毒素和其他有害物质及时排出。
减肥瘦身
紫薯的热量非常低，每100克才82大卡，可以在增加饱腹感的同时，有效控制热量摄入，并且含有的膳食纤维等物质，可以减轻胃肠对脂肪和糖类的吸收，所以吃紫薯能够达到控制体重甚至减肥瘦身的作用。
美容养颜
紫薯中含有的硒、花青素、胡萝卜素等成分具有抗氧化的作用，可以有效减轻紫外线对皮肤的损害，抑制黑色素在皮肤表面形成，同时还能促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤变的更白皙光滑有弹性。
保护肝脏
紫薯中含有的花色苷能够有效地抑制四氯化碳，避免四氯化碳引起身体急性肝损伤，其次紫薯中的膳食纤维、维生素等物质有加快机体新陈代谢的作用，能够减轻肝脏负担，所以吃紫薯能够达到保护肝脏的效果。
