大蒜怎样可以储存一年:
将采收后的大蒜一直放在30–34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。这是因为大蒜的呼吸作用被抑制了。要是短时间保存，可以放在阴凉通风好的地方，避免沾水，这样不容易腐烂。也可以采取挂串悬挂的方法保存，将8-10头蒜串在一起，悬挂在通风好的地方。还可以将大蒜放在冰箱的冷藏区，也能保存很长时间。
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大蒜可以储存一年的小妙招:
食盐法:
1.将大蒜全部剥成一瓣一瓣的，记住大蒜皮不用剥掉。
2.剥完后放进塑料袋里，再倒些食盐进去，不要倒太多。
3.然后放入密封的保鲜袋里，把它放到阴凉处或者冰箱里，这样大蒜放上一年都不干瘪不发芽。
茶叶法:
1.首先准备一张面纸，然后准备好一些茶叶。
2.把这些茶叶放在面纸上，再把纸包上。
3.最后把包好的茶叶放进装有大蒜的塑料袋里，把袋里的空气排出来，再把袋子系上就可以了，利用茶叶的吸附氧气和保鲜作用，可大大延长大蒜的存储时间。
吃大蒜的好处:
1.抗过敏作用:
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
2.预防女性霉菌性阴道炎:
霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。
3.改善糖代谢作用:
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
