二锅头是纯粮食酒吗

二锅头是纯粮食酒吗:

二锅头酒应该不是纯粮食的酒，因为几乎所有白酒都是纯粮酿造。只是酿酒工艺不同，有固态法、液态法之分，酒精酿造是液态法工艺，传统酿酒都是固态法。二锅头是固液结合生产的白酒偏多，掺和了食用酒精。

一、二锅头的来历:

清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理。

因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

二、二锅头种类:

1.红星二锅头

红星二锅头酒以红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存而成。

2.牛栏山二锅头

牛栏山酒以高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造而成。

三、二锅头的好处:

1.酒的主要成分是酒精，喝酒能对人体从口腔到胃肠的全面性的消毒。

2.酒的另一成分是水，水能够解渴，能够延年益寿。

3.喝少量的酒可以活血化淤，促进血液循环。

4.喝少量酒可以延缓衰老，调节胃肠功能，增强抵抗力。

注:

个人感觉，还是喝酒的坏处比较多，喝酒有害于身体健康，适量饮酒就好！