夏雷洛葡萄酿酒怎么样？

夏雷洛(Xarel-lo)葡萄品种是起源于西班牙的白葡萄品种。主要种植在西班牙东北部的加泰罗尼亚(Catalonia)产区，也是西班牙起泡酒卡瓦(Cava)的主要葡萄品种。

夏雷洛(Xarel-lo)酿造的干白葡萄酒，颜色偏金黄，酒体饱满，酸度较高，酒精度也高，具有水蜜桃、绿色植物、酸橙等香气，其品质会随陈酿逐步提升。

Xarel-lo喜肥沃土壤，土壤肥力不足会引起其产量的急剧下降。由于对霜冻和霜霉病较敏感，夏雷洛的产量很不稳定。

适合搭配的食物：

海胆、焗蜗牛、蔬菜春卷、鲷鱼生鱼片等。