蒸鸡蛋羹几分钟能熟:
一般来说，开水上锅蒸，7分钟后就可以出锅。蒸好之后不用焖，直接拿出来，凉几分钟后就可以开吃了。简介:
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。烹饪技巧:
1、凉白开的量决定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也别太多啊，太多了就不成形了)。2、打匀蛋液很重要，如果不打均匀，蛋羹颜色黄白相间，卖相就不好了。3、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水来蒸蛋羹，我冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。
