用料
| 全素饼干底 | |
| 碧根果 | 65g |
| 椰枣 | 1颗 |
| 椰子油 | 1 tbsp |
| 肉桂粉 | 1 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 全素芝士蛋糕#可做4寸高的蛋糕 | |
| 原味 | |
| 腰果 | 500ml |
| 杏仁奶 | 170ml |
| 枫糖浆 | 110ml |
| 椰子油 | 60ml |
| 柠檬汁 | 1 tsp |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 口味变化 | |
| 草莓 | 80g |
| 蓝莓 | 80g |
| 表面蓝莓果酱 | |
| 新鲜/冷冻蓝莓 | 100g |
| 枫糖粒/红糖 | 2 tsp |
| 柠檬汁 | 1 tsp |
| 玉米淀粉 | 1 tsp |
纯素蓝莓芝士蛋糕的做法
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饼干底部分的所有材料（除了椰子油之外）放入搅拌机打碎，变成碎饼干的样子，之后再加入椰子油，继续混合一下
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碎饼干底倒入模具压平压实，并入冰箱冷藏30分钟
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腰果芝士蛋糕馅：腰果泡水约三小时，把泡好的腰果倒入搅拌机，加入杏仁奶，枫糖浆，椰子油，香草精，柠檬汁
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像这样
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用VITAMIX打会更加顺滑
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挖150g的芝士蛋糕馅，与80g草莓放在一起，打至均匀顺滑
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挖150g蛋糕馅，与80g蓝莓放在一起，打均匀打顺滑
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蓝莓馅倒入饼干底，铺平
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草莓馅加入到蓝莓馅之上，一样尽可能表面铺平
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最后把剩下的芝士蛋糕糊铺在表面，放入冰箱冷藏
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蓝莓+糖，小火加热到出汁, 再加入柠檬汁
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加入玉米淀粉，煮到浓稠
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蓝莓果酱放凉，脱模，表面用果酱和蓝莓装饰，刨一些柠檬皮屑
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完成咯!
