螃蟹为什么会苦
大闸蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多，无非就是以下两种：
1、大闸蟹还没有完全成熟，吃的时间太早，蟹黄太嫩了，吃起来会有一股苦味。
2、做法上的问题，因为大闸蟹是水中长大的，所以里面可能会有一些脏东西没有处理干净，吃起来也会是苦的。
螃蟹苦了还能吃吗
螃蟹发苦不要吃。
正常的螃蟹的口味是鲜香，螃蟹发苦一是口感不好，二是考虑是病蟹、死蟹，从身体健康的角度来说，不要食用发苦螃蟹。
螃蟹可以天天吃吗
不建议天天吃。
从中医来说，螃蟹属大寒食物，天天吃容易加重人体寒气，不利于人体健康，其次，螃蟹属于高嘌呤食物，胃肠功能虚弱和腹痛腹泻者、血尿酸过高或痛风患者吃后会加重病情。对海鲜过敏和皮肤病患者就更不要多吃吃，所以一般是不建议天天吃螃蟹的。
螃蟹一天吃多少合适
健康成年人一天之内吃河蟹(大闸蟹)一斤二两为适量，即二两半蟹不超过5只，三两蟹不超过四只,四两蟹不超过3只，太多消化不好。每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉中含有胆固醇65毫克。
