放在阳台等通风低温处风干几天,适当晒晒太阳,但不要放在太阳底下暴晒,因为这样会使腊肠里面的肉变质,同时难以控油,严重时会发出臭味。在阴凉处风干有利于将腊肠里面的水分和油控出来,风干几天后,腊肠的肉和皮黏在一起说明自制腊肠做好了。
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