包子粉怎么发

直接发酵或使用酵母发酵。直接发酵的对环境温度、湿度有一定的要求，并且自然发酵的时间较长。添加酵母发酵通常1个小时即可达到自然发酵2-3小时的程度，能节约一半多的时间。包子包好后要在开火蒸之前放在蒸笼里继续发酵15分钟，这样能使包子皮更加柔软。