柿子酒的制作方法讲解

首先准备原料：糯米3斤、柿子3斤、甜酒曲18克（不同品牌，不同用法，本人用的是唐三镜公司的甜酒曲）

操作步骤：

1、先把玻璃瓶以热水烫洗干净并倒扣在纸巾上晾干水，这种方法对瓶子里的水有很好的吸附作用。没有玻璃瓶可以用小的熟胶桶，记住一定是熟胶桶哦！

2、选择成熟透的色泽光亮的柿子，洗净沥干水（防止制作的时候过多水分），沥干水后搅碎，越碎越好，这样的话发酵的会快很多。

柿子酒的制作方法,柿子怎么做酒?

3、在搅碎柿子前就先蒸糯米，这样省时间，把蒸好的糯米摊凉，然后和搅碎的柿子搅拌均匀。