解释酒是否越陈越香

“酒是否越陈越香”？

酒越陈越香其实更多的是指白酒，尤其是高度数白酒；当然，白酒是否能越陈越香，这个也不是的，与酒体本身、储藏容器、储藏环境、储藏方式息息相关。

酒越陈越香并非适用于低度酒，因为白酒中所含的酒酯类物质是决定白酒香味和口感的关键，低度白酒酒酯类物质会随着时间延长而水解，所以口味越来越寡淡，不会越陈越香。