短期存储的葡萄酒,一般指在一年以内需要喝完的葡萄酒,如已不用陈年但想留在重要时刻喝,或者你不打算尽快喝掉,存放是为了让它变得易饮的葡萄酒。
1、比较经济的储存方法:冰箱储存
炎炎夏日国内动辄超过30℃的高温,短时间的存放在冰箱冷藏室里至少能让酒免于被快速热坏的风险。但是,冰箱对于保存葡萄酒而言,永远是权益之计。因为冰箱温度太低,影响葡萄酒的熟成,另外,冰箱的制冷机会周期性的制造震动,长期在震动环境下会加速葡萄酒老化,损失部分香气。
如果你有少量的几瓶酒打算在年内喝掉,放在冰箱算是比较经济的办法。记得软木塞封瓶的酒需要裹上密封的保鲜袋,防止吸收冰箱内的异味。
2、便宜便捷的储存方法:保鲜小冰箱
保鲜小冰箱相对于酒柜来说价格相对便宜,市场价格都在500元左右,除了酒外,也可用来存放水果,巧克力,化妆品之类没有异味的东西。但是和大冰箱一样,小冰箱也存在温度太低,不利于葡萄酒长期陈年的问题。
如果你的葡萄酒会在3-4个月内喝掉,那么买一个只有保鲜功能的小型冰箱,专门用来存酒会很方便。现在新款的保鲜冰箱通常震动很小,对葡萄酒比较友好。