DO级红酒是指法定产区葡萄酒，是西班牙葡萄酒等级之一，全称是DenominaciondeOrigen，相当于法国的AOC等级。西班牙葡萄酒等级从高到低分别是DOC、DO、VDLT、VC、VDM。
西班牙加入欧盟后，为了与欧洲标准同步，对葡萄酒也进行了分级。西班牙法规将葡萄酒分为两大类:vinosdemesa(vdm)餐酒和vinosdecalidadproducidosenregionesdeterminadas(vcprd)法定产区酒。
2003年修订的西班牙葡萄与葡萄酒法规对不同级别葡萄酒的质量标准给出了具体描述，这些标准涉及产品质量的控制以及对葡萄酒生产工艺的要求，因此，西班牙葡萄酒原产地保护系统中的各级别的定义也由此产生。
西班牙的葡萄酒共分成5个等级，由西班牙国家产区管制单位INDO负责监管的工作，在各产区则由当地的管理委员会负管理的责任。
VinodeMesa(VDM)：
分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒，都以VinodeMesa的名称来贩卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。
VinoComarcal(VC)：
较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。
VinodelaTierra(VDLT)：
较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的VindePay(地区餐酒）。
VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种:
DenominaciondeOrigen(DO)
要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒厂已符合法定的标准。
DenominaciondeOrigenCalificada(DOC)
此标准自1991才设立,规定此种产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。
