毛嘎啦就是蛤蜊，蛤蜊一般煮十几分钟就可以熟。在煮蛤蜊的时候，要等水开的时候再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，等到全部张开口以后捞出来，不然肉会煮老，影响本来的口感。
蛤蜊在煮之前可以用水泡一下，多洗几遍，洗的时候要颠簸一下，这样里面的泥会被蛤蜊吐出来。
在煮的时候，水不要放太多，刚没过来就好，最好是用大火煮，等到水沸的时候，马上关火，这样余温就可以催熟蛤蜊。
蛤蜊肉的营养价值十分丰富，这类食物中含有大量的矿物质、维生素，蛤蜊壳中含有碳酸钙、碘元素等。
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高钙、少脂肪的特点，人们在食用蛤蜊之后，会有一种清爽宜人的感觉，对于解除一些烦恼症状，无疑是有益的。
蛤蜊虽然有很高的营养价值，但是这类食物不建议女性来月经的时候吃，因为蛤蜊性寒，女性姨妈期间不建议吃这类食物，不然会对子宫造成刺激。
另外，患有感冒的人也不建议吃蛤蜊。
