泡过的木耳放冰箱还能吃吗

泡过的木耳放冰箱还能吃吗:

泡过的木耳放冰箱可以食用。同时放置一晚是可以吃的，而且利用冰箱存放新鲜的木耳，还可以延长木耳保鲜期。不仅如此，冷藏后的木耳口感更好。不过当木耳泡发久了后，就可能产生毒素，对此大家需要注意，泡发时间不可过长。

拓展知识:

泡开了的木耳放在冰箱冷藏的时候，需要用保鲜袋密封好，避免木耳与冰箱中的空气接触，并将冰箱的温度控制在３－７摄氏度，便可以减少细菌的生长和繁殖。但低温环境下，只能起到抑制细菌的作用，因此需要２－３天内食用完。

木耳用水泡发，时间泡长了，它原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至中毒剂量，或者木耳中一些菌类在泡发过程中发生变性，从而大量繁殖，此时用来食用，很可能导致身体中毒！对这种情况，将它放冰箱时间过长再拿出来吃，显然是不行的。

可实际上，生活中大家是很难吃到有毒木耳的，因为家里常吃的木耳大多是干制，它很难泡发！正常情况下，用常温水泡发木耳，一个多小时即可，泡一天也行，只有忘记时间，几天后才想起来，那时候的木耳吃起来才有毒。