菠萝饭是哪个民族的

菠萝饭是哪个民族的:

菠萝饭是傣族的，傣族菠萝饭是一道菜品，说到傣味，就不得不提到菠萝饭。

一、简介:

把新鲜的菠萝挖空，再把菠萝肉切成很小很小的块，先将米饭（当然用的是糯米）煮到七成熟，放入切好的菠萝和米饭搅拌，然后将拌好的米饭灌入新鲜菠萝内，盖上盖子，放入大蒸笼内蒸。蒸的时间把握可是关键，要能够让菠萝的香味恰到好处地渗入米饭，但是又不能影响菠萝的色泽才是最佳。蒸好了拿出来，打开盖就满屋子都是菠萝的香味了，白白的米饭里，藏着星星点点的菠萝，米饭的味道是甜而不腻，甜中带点酸，真的是好吃又好看。

很多人自己尝试做菠萝饭,其实菠萝饭不是那么好做，不是蒸得太干，就是蒸得太稀，又或者菠萝没有入味。菠萝较新鲜，而且糯米的松软正好，配上几粒花生，假如再用上紫米的话，那味道就简直没话说。

二、菠萝饭的做法:

1、选用江米 （根据菠萝的大小来定 一般是200g左右）至少浸泡5小时以上。

2、把洗好的江米放入铺好屉布的锅中先蒸15分钟左右。这样是为了好熟一些。也可以直径放入菠萝中蒸 但是会比较慢。

3、蒸江米的同时就可以挖菠萝啦。把菠萝刷洗干净 去除上面叶子。切下1/5左右作为盖子。

4、 把切好的菠萝去除中间的硬芯 切小块备用。

5、 把蒸好的饭放入菠萝中，加入糖、盐、果汁翻拌一下。放入到菠萝皿中。用牙签链接盖子与菠萝皿。

6、15～20分钟后拿出即可食用。