很多人吃鱼不那么讲究，感觉反正都是鱼，是哪种鱼都无所谓啊。这种想法是错的，就像人更人跟是不一样的，鱼和鱼也是不一样的。黑鱼和草鱼哪个好吃？黑鱼和草鱼哪个有营养？一起来了解一下吧。
黑鱼和草鱼哪个好吃
黑鱼有鱼中珍品之称，如果用黑鱼和草鱼拿来比较，那么很多人都会选择黑鱼，因为黑鱼比草鱼的肉质更加的鲜嫩，并且黑鱼没有小刺，草鱼刺很多的。黑鱼清炖最佳哦。
黑鱼蛋白质含量较高，达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼和草鱼哪个有营养
黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。所以很多人都说黑鱼比草鱼更加的有营养。
黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。其营养十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。
从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面，肉味鲜美的高级保健食品。黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品。
黑鱼的做法
（1）黑木耳泡发洗净，胡萝卜切片。
（2）酸菜切碎洗净。
（3）买回来的黑鱼片加生姜水，少许盐，料酒，淀粉，白胡椒粉腌制二十分钟。
（4）锅内多放点油烧热，倒入黑鱼片滑炒30秒快速盛出待用。
（5）用锅内剩余的油煸炒胡萝卜黑木耳。
（6）加入酸菜翻炒，加入适量凉开水烧制断生。
（7）倒入黑鱼片，加入少许糖调鲜，翻炒均匀，因为酸菜本身有咸味，所以不需要另外加盐了。
黑鱼和草鱼哪个好吃？黑鱼和草鱼哪个有营养？看过之后大家也都清楚了。其实关于哪个好吃还真不好回答，毕竟每个人的口味不尽相同，只要自己觉得好吃就行了。
