白凉粉热量高吗:
白凉粉热量很低，平均每100克的热量也只有37大卡，我们走路10分钟，或者跑步5分钟就能消耗掉这些热量了。从这方面说，吃白凉粉在一定程度上可起到控制体重的作用。
营养成分:
带有碳水化合物化合物、蛋白等营养成分的成份。 凉皮的作用:凉皮中80%是水份，降低发热量的摄取，具补水保湿、减肥瘦身的作用；凉皮中的碳水化合物化合物含多种多样可溶的膳食纤维素，可以降低食材人体脂肪和胆固醇的消化吸收，能够预防心脑血管病症，并有缓解便秘的作用。
食用方法:
凉粉的吃法一般有二种:一是拌凉菜，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称宋朝时汴梁现有“细索凉皮”。做法:将绿豆粉泡好搅拌成粘稠，水烧至将开，添加白矾并倒进已备好的绿豆糊，晾凉既成。乳白色全透明、呈紫水晶状。
