我国的茶树类型有乔木型、小乔木型、灌木型，乔木型的茶树植株高大，分枝部位高，主干明显，为较原始的茶树类型；小乔木型茶树植株较高大，从植株基部至中部主干明显，分枝较稀，属进化类型；灌木型的茶树品种植株低矮，从基部分枝，无明显主干，属于进化类型。
茶树的类型
1、乔木型
乔木型的茶树是较原始的茶树类型，分布于我国热带或亚热带地区。植株高大，分枝部位高，主干明显，分枝稀疏。叶片大，芽头粗大，多数品种叶长在14厘米以上。芽叶中多酚类物质含量高。这类品种分布于温暖湿润的地区，适宜制红茶，品质上具有滋味浓郁的特点。
2、小乔木型
小乔木型茶树属于进化类型，分布于亚热带或热带茶区，抗逆性相比于乔木类型要强。植株较高大。分枝较稀，大多数品种叶片长度在10~14厘米。
3、灌木型
灌木型茶树也属于进化类型，主要分布于亚热带茶区，我国大多数茶区均有其分布，包括的品种也最多。地理分布广，茶类适制性亦较广。
灌木类型的茶树品种，植株低矮，分枝部位低，但分枝密。叶片小，叶片长度变异范围大，为2.2~14厘米。
