储存大米最好的容器:
保存米最好用陶制米缸，既可以防潮，又避免玻璃的器皿的透光氧化。米缸也是大部分家庭选择使用的储存大米的容器。在储存过程中，每隔10天需要将米倒出来通风，散热，降温后再重新收藏。此外还有很多储存大米的方法如下:
1.花椒防虫存米法:
花椒具有特殊的刺激性香味，是一种自然抗氧化物。利用花椒贮存大米，应按以下步骤进行:
（1）取花椒30耀40粒，放入存米布袋内。锅内放入适量清水，以稍多于浸泡存米布袋的水量为宜。（2）加热:特水凉后，将存米布袋放入水中浸泡5分钟。取出晾干后装入大米，可防止大米生虫、霉变。用透气性较好的纱布、薄布将花椒包成若干个小包，均匀地放在米袋的各个部位；再把米袋的口部系紧，将整袋大米放在阴凉通风处，也可起到同样的效果。2.塑料袋无氧存米法:
（1）取透气性较差的无毒塑料袋若干个，将每两个塑料袋套在一起备用。（2）将大米铺在阴凉通风处晾干，装入套在一起的两层塑料袋内。（3）尽量装得满一些。装好大米后用手将袋口残余的空气挤掉，用绳拴紧袋口。由于塑料袋内空气稀少，大米都已干透，塑料袋透气性差隔绝了大米与外界环境的“交流”，因此，可使袋内大米长期保存。不过，容量大的塑料袋家庭中不易找到，所以，此法适宜贮存少量的好大米。3.海带吸湿存米法:
晒干的海带具有柔缓的吸湿能力，且兼有抑制霉变和杀虫的功能。存放大米时可将占大米重量10%的干燥海带和大米一起装入米袋内，由海带将大米外表的水分吸干，防止大米生虫或变质。通常1个星期后，大米中20%的多余水分和70%的各种菌类便被海带吸收。因此使用此法时，最好每星期将海带取出晒干，然后再放入米中。
4.甲鱼骨髓存米法:
将甲鱼壳内的骨髓用细铁丝捅出，用干净的温水将其洗净、晾干，然后用纱布包好后放入米袋内，可防止大米生虫、变质。若将甲鱼壳或螃蟹壳晒干后直接放入大米中，也可起到防蛀虫和蚂蚁的效果。5.大蒜辣椒大料存米法:
把大蒜去皮后与大米混装入袋，或把辣椒（掰成两段）、大料与大米共存，也可起到灭菌、驱蛾、杀灭活粉螨的效果。6.“袋”加”缸”存米法:
越是好大米，越不易存放。可将好大米摊晒后放于口袋内，扎紧口，然后放入米缸，并将米缸置于干燥、通风处。入夏后，湿度随气温的升高而增大“袋”、“缸”内的大米常由内向外、由中间向米袋两端发热。此时，每隔10天，宜将大米从“袋”、“缸”中倒出来，通风、散热、降温，然后重新收藏。7.白酒杀菌存米法:
（1）在春末夏初之前，将大米装入米缸或其他可以密封的容器内。（2）取1瓶白酒，开盖后瓶口高于米面，将酒瓶插埋在大米的中央部位。（3）封闭容器:因大米微弱“呼吸”后，容器内的空气越来越少，白酒中挥发的乙醇气体便可起到消毒、杀菌，防止大米生虫霉变的作用。
