红萝卜根本不是萝卜
吃过那么多红萝卜，你知道它其实不是「萝卜」的一种?红萝卜和白萝卜一样同属于高纤的「根茎类」，虽然名字相近，也经常被加在一起料理，但其实它们两者大不相同!胡萝卜最早源自西亚地区，约在元朝时期传入中国，当时的汉人称西域的族群为「胡人」，而「胡萝卜」因为气味类似萝卜，便被冠上一个「胡」字，代表来自胡地，从此便被误认为与白萝卜属于同一家族。实际上，胡萝卜(Carrot)在分类上更接近于香菜、芹菜等香料植物，从叶子的部分就能看出它们的相似之处。胡萝卜共分成红色、黄色、白色、紫色和西洋品种等;西洋种胡萝卜是细长型，而台湾最常见的则是根部较粗、圆滑的长型橘色胡萝卜。
