猪心是酸性还是碱性
猪心和猪肝都是碱性食物。并且猪肝富含铁、唯A、B族唯生素；猪心煲汤有补心的作用；猪肺加些杏仁或直接煲汤吃有洇润肺止咳的作用。
酸性
酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。诸如：牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等。
碱性
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
