开心果为什么要漂白
之所以会对开心果进行漂白，是因为商贩在进口开心果后为了延长产品的保质期并且让其看起来更好看，于是在销售前将开心果进行漂白处理。这样既迎合大众消费者的心理，又有效遮掩了产品本身的缺陷与瑕疵，缔造一个看上去更白更干净的表面。商贩在进口开心果后为了延长产品的保质期并且让其看起来更好看，于是在销售前将开心果进行漂白处理。
如何选购开心果
1、看果壳。
开心果的果壳应该呈现乳白色或者淡黄色,不要买纯白的,过于白的很容易是用双氧水漂过的。如果拿不准,可以多选择几家的开心果做下比较,这样就能分辨清楚了。
2、看果实颜色。
开心果果实如果是绿色的,就比黄色的要新鲜,所以在选购时要看仔细果实的颜色,不要只看表面的几个,应该把底下的开心果都翻上来一块看看才行。
3、闻闻气味
好的开心果有种自然的清香,如果闻起来有怪味,或者是刺鼻的香气,说明开心果时间长了,或是添加剂使用过多,比如糖精什么的添加很多。
盐焗开心果的做法
1、盐放入大锅里，大火慢慢翻炒;
2、大约5分钟后，盐的颜色开始泛黄;
3、加入开心果，转中火，翻炒;
4、大约25分钟，把开心果捞出一粒，冷却后，尝试，这个时候，开心果已经焗香了;
5、找块干净的毛巾，擦去开心果表面的盐分即可。无漂白的开心果受大众的喜爱，一年四季都可以在超市买到开心果。
