胡椒粉怎么保存
放在密闭容器里就可以了，防潮，避免阳光直射。
1、胡椒有醒脾开胃、暖胃养胃等功效，对胃口差、消化不良、胃寒症等有较好的功效。
2、胡椒有防腐抑菌的作用，与胡椒一起烹饪的菜肴不易变质，胡椒粉还可解鱼虾肉毒。
3、胡椒性温热，善于温中散寒，对胃腹冷痛有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒。
4、胡椒富含碳水化合物、镁等营养元素，可调节神经和肌肉活动、加强脂肪代谢、增强肠道功能。
5、胡椒的主要成分胡椒碱，含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能增进食欲。
胡椒粉的分类
胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。两者性情也不同。专家说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好;白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。
花椒粉和胡椒粉的品种区别
花椒粉：花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物，其果实呈圆形，绿豆大小，全株可做入药，可食用。
胡椒粉：胡椒属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本，果实为圆形的浆果，可食部仅仅为浆果。
