粳糯米与灿糯米的区别
1、粳糯米
粳糯米在河北、辽宁等地种植的会比较多，它比较容易煮烂，熟透之后的粘性会比较高带着明显的甜味，但它的黏度会稍微逊色于长糯米。所以比较适合用来做米饭或者八宝粥或者是麻薯，整体的口感比较柔软，适合老人家。
2、灿糯米
灿糯米一般出产南方，在江、浙、徽等地种植的比较多，一般是收获两季到三季左右，灿糯米的黏性会很强，比较容易消化，但是它的口感会比较偏硬，如果和米饭一直煮的话容易返生，适合用来做粽子或者是酿酒。
粳糯米与灿糯米哪个好
粳糯米和灿糯米各有各的特点，两种米没有好坏之分，如果想用来做粽子或者酿酒就选择灿糯米，如果用来做八宝粥或者是甜品就选择粳糯米。
粳糯米的功效与作用
粳糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
