荷包蛋要放盐吗
煎荷包蛋要放盐的。
煎荷包蛋的做法：
原料:鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个,盐1/4茶匙(1克)
做法：
平底锅中涂上一层薄油,加热到7成热时,放下煎蛋器(或切好的洋葱圈)。
将磕开的蛋液倒入煎蛋器(或洋葱圈)里,调成小火慢慢煎到底部定型,均匀的撒上一些盐,待颜色变成金黄色,蛋液凝固即可。
所以煎荷包蛋要放盐。
荷包蛋可以放冰糖吗
煮荷包蛋是可以放冰糖的。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。荷包蛋放冰糖性味甘、平而偏凉，具有补益脾肺，滋阴养血的作用。
荷包蛋为什么发黑
应该是以下几个原因：
1、火开大了，导致烧焦。
2、锅没有洗干净，粘上了锅底垢。
3、因为铁锅主要由铁组成，而在煮鸡蛋的时候铁被氧化变黑，附在鸡蛋上边，随之鸡蛋变黑。
4、鸡蛋坏掉了。
