一次让你学会各种内馅酥皮，燥起来：有卡仕达酱，奶黄馅，椰蓉馅，泡芙酱，墨西哥酥皮，菠萝包酥皮
用料
| 各种食材 |
教你玩转内馅酥皮的做法
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卡仕达酱：蛋黄40克，牛奶200克，细砂糖20克，玉米淀粉15克，黄油15克
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蛋黄加细砂糖用电动打蛋器搅拌至发白
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从黄色变成米白色
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过筛玉米淀粉
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搅拌到无颗粒状
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牛奶煮沸加入五份之一，电动打蛋器一档搅拌均匀，再加入五份之一再搅拌均匀，然后倒入所有牛奶搅拌均匀
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倒入不粘锅小火煮至粘稠，要用刮刀不停搅拌，以免结块
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越来越浓稠
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好了，出锅晾凉就可以用，也可盖保鲜膜放冰箱冷藏，隔天用照样没影响
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菠萝包酥皮：蛋液15克，低粉70克，糖粉40克，黄油50克，奶粉15克
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软化的黄油加糖粉用电动打蛋器搅打
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打到发白
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加入蛋液搅打
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打到蛋液和黄油融为一体
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筛入低粉拌匀
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然后包好保鲜膜入冰箱冷藏一小时可以用来做菠萝包
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菠萝包
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墨西哥面包的酥皮：低粉30克，盐1克，鸡蛋25克,黄油25克，糖粉30克
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黄油加糖粉用电动打蛋器搅打到发白
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加入盐和鸡蛋继续搅打
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打到鸡蛋黄黄油完全融合
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筛入低筋面粉拌匀至无颗粒状即可
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装入裱花袋
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面包二发好了之后把做好的酱螺旋状挤在面包表面上
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或者这样挤也是可以的
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一烤就融化成这样，墨西哥面包
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泡芙酱做毛毛虫面包：玉米油25克，水50克，低粉45克，鸡蛋液20克
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水和油煮开后，改小火筛入面粉
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搅拌至无颗粒状
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慢慢加入蛋液，拌匀
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搅拌成这样就可以关火
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晾凉装入裱花袋就可以用了
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挤在二发好的面团上
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完成
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奶黄馅：玉米淀粉12克，中筋面粉12克，奶粉10克，黄油20克，鸡蛋液45克，细砂糖20克，，牛奶35克（也可以用酸奶）
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鸡蛋加糖用手动打蛋器搅拌均匀
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加入酸奶拌匀均匀
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三种粉一起过筛加入拌匀的蛋液，搅拌至无颗粒状
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倒入小锅，隔水煮，用刮刀不停搅拌
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越来越浓稠
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浓稠
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完成
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包做内馅儿
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美味无比
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椰蓉馅：奶粉10克，糖粉20克，黄油15克，椰蓉40克，蛋液35克，图中三种粉放在一起
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把材料倒在一起抓匀即可
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搓成一粒粒
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包入松弛好的面团
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烤出来不要太好吃啊
小贴士
大家有做记得传作品哦！
