佳得美酒庄的葡萄园共占地93公顷，其中90公顷已投入生产。葡萄园内种植着64%的赤霞珠（CabernetSauvignon）、27%的梅洛（Merlot）、5%的品丽珠（CabernetFranc）以及4%的味而多（PetitVerdot），葡萄藤平均树龄为35年，种植密度为8,300株/公顷。园内的土壤以硅土与砾石为主，小砾石块起到了天然过滤器的作用，排水性和储热性俱佳，有助于葡萄果实的成熟。同时，多样化的土壤特性也赋予了佳得美酒庄葡萄酒复杂、平衡且精致的气质。每年秋季，酒庄会派人进行双居由式（DoubleGuyot）修枝和去叶等工作，以保证葡萄的健康生长。同时，酒庄还会通过绿色采收（GreenHarvest）来控制葡萄的产量，提高果实的成熟度，抑制采收期灰霉菌的滋生，以确保终采收葡萄的质量。
