麦卡斯酒庄拥有多处优质葡萄园,包括塞卡葡萄园(QuebradaSeca)、埃尔达碧兹葡萄园(ElTrapiche)、圣胡安葡萄园(SanJulian)和新奥罗拉葡萄园(NuevaAurora)。这些葡萄园拥有理想的气候条件和土壤。从海岸吹来的凉风可以有效地调节利马里谷的高温,山谷里多雾的早晨天气可以延长葡萄的成熟期。智利北部素来以强日照著称,所以尽管山谷出现晨雾天气也不会影响葡萄达到佳成熟状态。此外,园区内的土壤多为石灰岩土壤,富含矿物质,有助于给葡萄增添矿物质的独特风味。目前,葡萄园内主要种植霞多丽、长相思、西拉、赤霞珠(CabernetSauvignon)以及黑皮诺等品种。
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