腊肠可以放太阳下晒吗,腊肠晒多久可以吃

腊肠可以放太阳下晒吗

腊肉腊肠是要太阳晒的。

按照老家的做法，是需要在太阳底下晒，阴干的不香！

腊肠晒多久可以吃

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

晒腊肠可以暴晒吗

不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。