红烧汁怎么调

烤德香收到网友提问：

最近想自己在家学做菜，然后红烧肉是我经常在外面吃的，但自己不太会做，想先学习调一个红烧菜的酱汁，所以该怎么调红烧汁

烤德香精选回答:

首先准备材料：

白糖15克，糖色15克，精盐4克，味精2克，料酒15克，姜5克，葱10克。

调制过程：

1、将原料放入锅中烧沸，放入糖色、料酒、葱、姜、香料、精盐

2、烧至即将成熟时，二次放入白糖、精盐，校准味道，收汁入味，拣去姜、葱，放入味精即可；

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