平菇可以冷冻保存吗
可以，但一般短时间保存还是建议放冷藏。
菌类置于冷冻保存的话，其中的游离水会结合成冰晶，会破坏菌类中的生物组织，从而导致菌类中的营养成分大量流失，影响菌类的品质及口感，若是菌类置于冷冻保存时间不长，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的，只是口感和营养会差一些;但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适，如果一定要放冰箱的话，冷藏保存更合适。
平菇冷藏还是冷冻好
冷藏更好。
冷藏是指在接近0℃或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式，但冷藏的温度并非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中进行，冷藏过程中要经常检查箱内的空气温度，贮藏时间应控制在7天之内。
平菇怎么做好吃
主料：平菇200克、猪里脊肉200克。
调料：食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升。
1、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用;
2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟;
3、自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油;
4、按炒菜键后放入蒜爆香;
5、然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味;
6、倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会;
7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散;
8、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
