五香粉怎么用 五香粉一般用在哪

五香粉怎么用

五香粉气味香浓，口感鲜香，有辛辣味，还有些许甜味，主要用于调制卤水食品和烧烤食品，或用做酱腌菜的辅料以及火锅调料等。

在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，可使肉类食物更加鲜嫩，并增强其口感。在炒、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴时也可以放入少量的五香粉调味，可提升菜肴的鲜味。建议每次使用2-5克。

五香粉一般用在哪

五香粉一般主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。五香粉在肉类的菜肴中起到了提升肉质口感的作用。五香粉还可以用于腌、泡肉类。包肉粽, 炒糯米时，加些五香粉，肉粽就会味道十足。

五香粉烤鸡翅的做法

用料：鸡翅、盐、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、葱末、黑胡椒粉、油、五香粉

做法：

1鸡翅用盐水稍微解冻，给鸡翅划刀，继续解冻。这步不仅可以解冻鸡翅，也可以使鸡翅入味。

2生抽2勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、料酒1瓶盖、葱末适量一同倒入保鲜袋里，将解冻的鸡翅放入腌制，有黑胡椒粉可撒上些许。

3烤箱预热上下管180度，10分钟。此时可以准备锡纸，做成盘状放在烤架上(锡纸可以防止鸡翅烤焦)。然后在锡纸表面刷上层油(方便鸡翅中途翻面时不粘)。

4用厨房用纸将腌制好的鸡翅稍微擦干，然后鸡翅放在锡纸上(建议将鸡翅肉多的一面朝上，更好熟)。将腌制的葱花铺在鸡翅上，刷层薄油，撒上些许五香粉。放入烤箱。

5在烤的过程中一共翻面两次，即最后一次回到刚放入烤箱的一面。