荔浦芋头什么时候上市
荔浦芋头一般在每年9-10收获新鲜上市。但因比较好保存，所以经常四季都可以吃到荔浦芋头。 荔浦芋头一般在春季中种植“母芋”其实就是种子，在发芽之后会缓慢的长大，在7~8月时便会开始长出子芋，在9~10月时子芋便会长大成熟，就可收获上市了。
荔浦芋头的特点
荔浦芋头是芋头中最好吃的品种。它个头大，一般单个重两三斤，比小个头的芋仔香味更浓，含水量低、淀粉含量高所以口感特别粉糯、味道清甜。 其营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份。有“皇室贡品”之称的荔浦芋还是2008年北京奥运会指定专用芋头。 荔浦芋头肉质洁白，布满细小红筋，类似槟榔花纹，因此又名“槟榔芋”。
荔浦芋头怎么煮软糯
荔浦芋头水分含量低，淀粉含量高，达70%，所以吃起来口感特别粉糯、味道清甜，且肉质细腻，不管是煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩，吃起来都是软糯的。 常见的吃法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，入口香甜，堪比甘薯和板栗。此外，将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥，同样色香味俱佳。还可烩芋头，即将芋头煮熟、去皮、冷却后，再用油烩，味道也很不错。也可将芋头同鸡、猪肉、鳗鱼等红烧，芋头吸收力强，能把荤食的味道尽收其中。芋头还可以与南瓜或白薯同煮，或将芋头捣成泥状，香软无比。
