红酒摇杯时，如果是用右手持杯，最好是逆时针旋转，这样可以避免酒液飞溅出来的时候，溅到周围的人；如果使用左手来持杯，则顺时针旋转比较好一些。
摇杯的小技巧
1、轻松持杯
脚杯用大拇指和另一只或两只手指，轻握。避免手掌接触酒杯，影响温度变化。这样轻轻的摇晃。如果是新手的话，可以把酒杯放在桌面上，慢慢画圈。
2、旋转方向
如果你是右手拿酒杯，逆时针旋转比较轻松，如果是左撇子，顺时针旋转比较好摇。这也还可以防止酒液飞溅出来时，洒到周围的人。
3、力道选择
开始选择用最小、最温柔的动作旋转，让酒杯里的葡萄酒循环，并逐渐让酒液向酒杯上方升起，稍后加大力度与速度。
4、杯中的酒量
这里的酒量是指酒杯里的量，不要倒太多，否则不易摇晃，三分之一杯左右比较理想了。
另外，起泡酒不需要摇杯，因为摇杯会让气泡快速消失，这就失去了它本来应有的乐趣了。
