加拿大冰酒的酒精度数比其他国家的冰酒偏高，加拿大冰酒酒精含量在10%-15%之间。而一般冰酒的酒精含量在7%-12%之间。冰酒在喝之前需要冰镇，最佳饮用温度在6度-8度之间。
由于甜度和酸度都十分高，冰酒饮用前需要充分冰镇，使其维持在6-8℃。不同年份的冰酒适饮温度略有不同，年份越老的适饮温度一般越高。在宴会场合，冰酒一般作为甜点酒在最后登场，为了充分体味其甜润美妙的口感，在搭配甜点时，需注意甜品不能比冰酒口感更甜，可以选择新鲜水果、奶酪、或甜度较低的提拉米苏等蛋糕。当然，口感如此纯净独特的冰酒也可以单独饮用，观其色，闻其香，再细品慢饮，静静体味这来之不易的天赐佳酿。
