设拉子赤霞珠混酿葡萄酒是澳大利亚著名的混酿葡萄酒，赤霞珠酒体饱满，单宁强劲，而设拉子的加入提供了更浓郁的水果香味和更丰富的层次感，口感更复杂。
设拉子赤霞珠(ShirazCabernetSauvignon)混酿葡萄酒的发明应归功于澳大利亚的葡萄酒行业。事实上，设拉子赤霞珠帮助澳大利亚葡萄酒制造商在国际葡萄酒市场上确立了自己的品牌。
设拉子葡萄酒提供了一种中间口味的大果味。这使得它与赤霞珠非常匹配，它的嗅觉和上颚在前部，长度充足，但中间薄弱。设拉子(Shiraz)和赤霞珠(CabernetSauvignon)的结合并没有停止，这种不间断的结合，再加上南澳大利亚葡萄的果实和酒体的天然丰饶，让它赢得了畅销葡萄酒的名声。
64%的澳大利亚人喝设拉子赤霞珠，而只有10%的美国人喜欢这种果香十足的红酒组合。
设拉子赤霞珠与不同国家的不同食物搭配。例如，在澳大利亚，设拉子赤霞珠与炒蘑菇和烤帕尔马干酪搭配最为理想，而在美国，设拉子赤霞珠通常与牧羊人派搭配。
