加拿大威士忌大多属于调和威士忌，其酿造原料是玉米为原料，经过连续式蒸馏2次以上，继而在橡木桶中陈酿2年以上才能装瓶上市。加拿大威士忌的风味比较清淡，风格以淡雅为主，酒体比较轻盈，口感顺滑。
几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌增添其风味与颜色。由于连续式蒸馏的威士忌酒通常都比较清淡，甚至很接近伏特加之类的白色烈酒，因此加拿大威士忌常号称是“全世界最清淡的威士忌”。
加拿大威士忌在酿制过程中需两次蒸馏，然后在橡木桶中陈酿2年以上，再与各种烈酒混合后装瓶，装瓶时酒度为45度。一般上市的酒都要陈年6年以上，如果少于4年，在瓶盖上必须注明。加拿大威士忌酒色棕黄，酒香芬芳，口感轻快爽适，酒体丰满，以淡雅的风格著称。
几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，大部分人都认为加拿大的威士忌比较适合混着喝。
