博若莱新酒不需要醒酒，开瓶就可以喝，可以稍微冰镇，喝起来口感更像白葡萄酒。因博若莱新酒只发酵了6周左右时间就装瓶，新鲜的果香味容易流失，适合尽快饮用。
博若莱新酿葡萄酒只有一种叫佳美(Gamay)的葡萄。佳美广泛种植在博若莱地区。一旦收获，酿酒师们就会在11月之前迅速开始工作，将葡萄转化为可消费的葡萄酒，这在酿酒业中是一个异常迅速的转变。每年11月的第三个星期四，一种名为博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)的葡萄酒会在全球上架。
博若莱新酿装瓶是在收获6-8周后进行的，使葡萄酒呈现出一种非常年轻的颜色，略带紫色和粉色。博若莱(Beaujolais)新酒应该很快被消费掉，而不是真正的陈酿优势。
由于这是一种非常“年轻”的葡萄酒，所以它是为立即饮用(在几个月内)准备的。即使是2000年最好的葡萄酒，保质期也只有两年。
尽管这是一种红葡萄酒，但博若莱新酒(BeaujolaisNouveau)实际上应该是冰镇的，因为它的单宁含量低，果香浓郁，喝起来很像白葡萄酒。
