赤霞珠和西拉（也叫设拉子）都是酿酒红葡萄品种，赤霞珠西拉是指使用两种葡萄混酿而成的葡萄酒，两种葡萄结合起来，得到了一种口感更丰富，层次感更强的混酿葡萄酒。
西拉赤霞珠(ShirazCabernetSauvignon)混酿葡萄酒的发明应归功于澳大利亚的葡萄酒行业。事实上，西拉赤霞珠帮助澳大利亚葡萄酒制造商在国际葡萄酒市场上确立了自己的品牌。
西拉葡萄酒提供了一种中间口味的大果味。这使得它与赤霞珠非常匹配，它的嗅觉和上颚在前部，长度充足，但中间薄弱。西拉和赤霞珠的结合并没有停止，这种不间断的结合，再加上南澳大利亚葡萄的果实和酒体的天然丰饶，让它赢得了畅销葡萄酒的名声。
一些西拉赤霞珠葡萄酒的陈酿时间约为12个月，而较为昂贵的葡萄酒的陈酿时间甚至超过24个月。
西拉赤霞珠与不同国家的不同食物搭配。例如，在澳大利亚，西拉赤霞珠与炒蘑菇和烤帕尔马干酪搭配最为理想。
