白兰地是蒸馏性烈酒，其酿造原料是葡萄，且需要放在橡木桶中陈酿。威士忌是蒸馏酒，但酿造原料以大麦、玉米等谷物居多。香槟是起泡酒的一个品类，只有在香槟产区按照规定的方法酿造发酵的葡萄酒才可称为香槟。
葡萄酒
葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是我们常见的红、白葡萄酒，简称红酒和白酒。
白兰地
最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑(Cognac)。
威士忌
属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，最高浓度可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。
