桃红葡萄酒是用红葡萄酿造而成，因为果皮浸渍在葡萄汁中的时间较短，所以酒体颜色大多为粉红色或者橙红色。实际上，大多数的桃红葡萄酒都是干型的，适合搭配各式的鱼类食物，还有熟食、烧烤和海鲜。
桃红葡萄酒按照剩余糖分划分为干型、半干型、半甜型以及甜型。某些桃红葡萄酒的甜度像棉花糖一样甜的发腻。实际上大多数的桃红葡萄酒都为干型葡萄酒，而且干型桃红葡萄酒更容易搭配美食。
桃红葡萄酒十分适合单饮，用来配餐也相当不错。桃红葡萄酒不仅可以和沙拉以及三文鱼搭配，还可以和各种熟食、烧烤和多数海鲜搭配。甚至有人说，桃红葡萄酒是感恩节的专供酒，非常适合搭配感恩节火鸡大餐。挑选桃红葡萄酒最好从产区来挑选，因为产区就是品质的保证。
上乘的桃红葡萄酒口感一定是脆爽的，在冷藏条件下会非常适合夏日饮用。口感脆爽的桃红葡萄酒表明酒中的酸度较高，但是又不至于回事尖酸，所以口感爽脆的桃红葡萄酒能给人愉悦感和新鲜感。
