DOC的全称是DenominazionediOrigineControllata，其中文意思是法定产区，属于意大利葡萄酒等级之一，意大利的DOC葡萄酒大概有300多种，其程度相当于法国的AOC等级。
DOC是DenominazionediOrigineControllata的缩写，直译为法定产区，相当于法国AOC。意大利DOC等级的葡萄酒大概有300多种，是把经过严格划分的生产地域作为它的产地，从酿酒葡萄的种类，到酒精含量、制造方法、贮藏方法，和味觉上的特色等按相关的法定特别标准制作。
意大利葡萄酒等级分4级：
1、DOCG级，DOCG是DenominazionediOrigineControllataeGarantita的首字母缩写，表示“优质法定产区葡萄酒”，是意大利葡萄酒的最高等级。
2、DOC级，DOC是DenominazionediOrigineControllata的首字母缩写，表示“法定产区葡萄酒”；
3、IGT级，IndicazioneGeograficaTipica，直译为典型产区级或优良产区级，法国VDQS与它同级。
4、VDT级，VinoDaTavola，直译为普通佐餐酒，法国VDT与它同级，它是最普通等级的葡萄酒，它没有像其它等级的要求严格，标签上没有必要必须标明葡萄品种、来源、年份等信息，但必须标明酒精含量与酒厂名字。
